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冷凍シーフード
キング/紅スモークサーモン・スライスパック
85g, スライスパック, 80pcs/case
この使いきりタイプのスライスパックは、ご贈答用・ご自宅用としてのいずれの場合にもお使いいただけます。またチーナのロングセラー商品として人気も高く、好評によりキングと紅の2種類をご用意致しました。しっとりと脂ののったキングとあっさりした紅サーモンからお好みの “鮭種”をお選び下さい。

※ 13年12月25日にて完売―次回入荷は今年の秋予定

キング/紅スモークサーモン・スライスパック
150g, スライスパック, 60pcs/case
ちょっと気の利いた贈り物がしたいとお考えの方には、こちらの商品をお勧めします。脂ののったキングサーモンとあっさりとした紅サーモンをメープルチップで燻製をし、まろやかな風味に仕上げた自慢の一品です。キングと紅サーモンのセットも好評を得ています。ボリューム満点の美味しさをご賞味下さい。
キング/紅スモークサーモン・スライス半身
600g, 1kg スライス済み半身, 15pcs, 12pcs/case
チーナが誕生してから27年もの間、変わらずに愛され続けているスライス済み半身のスモークサーモン。色・形・大きさそして鮮度ともに厳選された“キング”と“紅”だけを買い付け丹精込めて作り上げました。贈る先様にあわせてお選び下さい。特に、約1kgもあるスモークサーモンは、ホテル・レストラン仕様に仕上げてありますので、美味しさに加え豪華さとボリューム感も堪能頂ける事と思います。
時サーモン
150g, スライスパック, 60pcs/case
秋口に獲れるチャムサーモンの中でも、特に質の高い“シルバーブライト種”で作りました。薄オレンジ色をした身は、程よい脂ののりと旨味を充分に味わっていただけるものです。ドイツ・オランダ等の方々の間ではこのシルバーブライトが“一番”と絶賛されています。

※ 13年12月25日にて完売―次回入荷は今年の秋予定

メープルスモーク・サーモンナゲッツ
150g, 60pcs/case
この“メープルスモーク・サーモンナゲッツ”というのは、ワイルド(天然)のキングサーモンを使い大きな半身をぶつ切りにして独特な味わいを出してくれるいろいろな香辛料に漬け込みます。その中のひとつは純メープルシロップです。漬け込んでからスモークハウスで軽いスモーキングを加えながら、徐々に80℃ まで温度を上げて、“燻す”訳です。
インディアンスタイル・スモークサーモンキャンディー (照り焼風)
150g, 60pcs/case
カナダインディアンのおばさん達が、サーモンをスティック状にしてからメープルシロップやブラウンシュガーに軽く漬け込み、燻して作り上げた伝統のあるインディアンスタイルのスモークサーモンキャンディー。名前の由来は、その甘い美味しさからそう名付けられる様になりました。どこかしら“照り焼き”を思わせるのどかな味わいです。
塩鮭(キング、尾頭付き)
2.0-2.5Kg、6本/case
塩鮭(紅、切り身)
70g、50個/case
フレッシュサーモン(刺身・料理用)
100g, 100pcs/case
トロ~リととろける脂ののりと身の絞まりが最高のカナダ産キングサーモン。あっさりとめし上がれる紅サーモン。チーナのフレッシュサーモンは独自製法で軽く塩〆をしていますので、旨みも最高の状態でお手元にお届けできるのです。また、焼き魚やムニエルにしていただくと、"ホクホク"とした口当たりが味わえます。
特選チャムサーモンキャビア (イクラ)
100g, 60pcs/case (10月~11月の捕れたてのイクラ)
秋口に獲れるチャムサーモンの大粒で高品質のイクラをご用意いたしました。透明感・張り・プチプチ感そして舌にとろける豊潤な味わいは、捕れたてのチャムサーモンをさばいた後直ちに筋子を取り出して、一粒一粒を丁寧に手でほぐし、軽い塩水に漬け込んで、約2.8%塩分の甘口に仕上げているからです。ここにはイクラ本来の旨みがあります。
アルバコア・まぐろの刺身
約225g - 275g, 切り身, 8kg/case
カナダ産アルバコアは、身の色がピンク~白っぽいことから"白マグロ"とも呼ばれ、北米、特に西カナダや西北アメリカ(ポートランド・シアトル・バンクーバー等)の新鮮な刺身料理を出す日本料理店やすし屋で使われております。アルバコアは身の柔らかさも特徴の一つです。このまぐろの刺身は赤身の部分と同じで、程よく脂がのっており、刺身意外にスライスをご飯に乗せ、その上にわさび・のりを盛り付けお醤油をかけて召し上がってみてください。
特選味付け数の子昆布(白醤油・わさび)
100g, 50pcs/case
天然の数の子昆布そのものの旨味を十分に引き出した味付けに仕上げました。薄口しょうゆ味で下味をつけた白醤油味と醤油ベースのタレにわさびをおろして加えたわさび味を細切りタイプにしてご用意いたしました。塩抜き不要で解凍するだけでお召し上がりいただけるので、急なお客様にも手間いらずです。
スモークサーモンクリームチーズパテ
146g、125個/case

サーモンを燻製にして、クリームチーズをたっぷり加えた濃厚なパテです。クラッカーにのせたり、薄くスライスしたパンにのせてお召し上がりください。キリッと冷えた白ワインとの相性は抜群です。

ダンジネスクラブミートとオマールロブスターミート
ダンジネスクラブミート 115g 、150箱/case
オマールロブスターミート 175g 、75箱/case

カナダ名産、西の横綱ダンジネス蟹や東の横綱ロブスターはぷりぷりとした身の甘味と歯ごたえがあります。蟹はかに玉やポン酢、クラッカーにのせて少し和風マヨネーズをつけ、ロブスターは溶かしバターに軽くつけて召し上がるととても美味しくお召し上がりいただけます。ボイル済みで直ぐに食べられるのでとても便利です。


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